こんにゃくのラタトゥイユ

こんにゃくをラタトゥイユで煮込んでから緑黄色野菜とイタリアンパセリを強調としたドレッシングで仕上げた一品。こんにゃくをまず第一段階でラタトゥイユソースで下味をつけてから仕上げのドレッシングで全体をまとめ上げています。