2月16日(水)のお野菜です🍀
春の訪れを告げる花の１つである菜の花✨
今日は、その菜の花の栄養やオススメレシピを紹介させて頂きます。
寒い冬を乗り越えて花咲かんとしている蕾なので、栄養素がぎゅぎゅっと溜め込まれています🥰
ビタミンＣの含有量は野菜の中ではトップクラスで、その他、カロテン、ビタミンB1、B2、葉酸、カルシウム、鉄分など、美容によいとされるビタミン類やミネラル類が豊富です。
その他、アブラナ科全般に含まれる辛味成分であるイソチオシアネートの抗酸化作用は、免疫力をアップさせる効果があるとされています。
そして、あの独特の苦み成分は、ケンフェロールといい、抗酸化作用に優れ、免疫を活性化してアレルギーや風邪の予防、また脂肪燃焼効果なども注目されています。
今の時期は免疫力を高めて風邪をひかないようにするのに最高のお野菜ではないでしょうか💓
🍒オススメレシピ🍒
菜の花＋ガーリックのスパゲティ
材料 （2人分）
スパゲティ 200g
菜の花 1束
トマト 1/2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
昆布茶 少々
オリーブオイル（またはサラダ油）
しょうゆ
塩
こしょう
作り方
①大きめ鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。菜の花は根元を切り、長さ3～4cmに切る。トマトはへたを取って4等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
②フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくがかるく色づくまで炒める。菜の花を加えて炒め、油が回ったらトマトを入れて、しょうゆ小さじ1をふる。
③スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。2のフライパンに入れて全体を手早く混ぜ、昆布茶、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめる。
出来上がり🥰💓
今が旬の菜の花、ぜひ1度ご賞味ください❤️
そして今回は月に1回のHoppeさんのパンの週です🍞🍞🍞
発注の関係で、パンご購入されるお客様は
本日中にご注文お願いいたします😊
私も楽しみにしている食パン💓
とても優しい味のパンです✨