冬は🍎ケーキ

この季節の代表的な果物。

りんご🍎

昔はそんなに食べた記憶なかったのですが、イタリアに住んでから常備してあるのがりんごかな。

今では季節以外でももちろん手に入る。

赤いりんごを食べると医者が青くなる、とはよく言ったものだ。

体に良い効能をたくさん含んでいる。

今日は数日前から無性に食べたいと思っていたりんごケーキを焼いた。

至って簡単。

ボウル、ゴムベラだけで準備できる。

計量器の上にボウルを乗せて、材料を全て入れ混ぜるだけ。

今日はちょっと余っていたココナッツファインと、シナモンを多めに入れ、繋ぎで牛乳をちょっとだけ加えた。

まぜてるとこんな感じ↓

こんなパサパサで良いの？？？ちなみにこの写真は牛乳入れる直前。でも本当にちょっとしか入れないのであまり見た目は変わらない。

全体に粉っけがなくなったらお好きな型に入れて焼いてください。

見た目はつなぎがないよと思いきや、焼き上がりはしっとりケーキになる。

作ってみるとなるほど〜って思うかも。

材料

りんご　1〜2個(今日は2種類のリンゴを3分の2ずつ入れました)

薄力粉　200g

ベーキングパウダー　適当(今日は8g入れたか)

玉子　　1〜2個(今日は1個、1個だとしっとり、2個だとふんわりなりますよ)

砂糖　　90g (甘さ控えめ)

サラダ油(オリーブオイルでもバターでも良い、合わせでも良い)  80gくらい

塩　　　少々　(適当)

ココナッツファイン　適当

シナモン　適当(好きなだけ)

牛乳　　具合を見ながら

材料の分量は適当で。しっかりきっかりじゃなくてもノープロブレム。

オーブン200℃で25〜30分。表面が焦げないように、お好みの色合いになったらアルミを被せて中まで焼いてください。

オーブンによっては途中温度を160℃くらいに下げて、少し長めに焼いてもオッケー。

竹串をさして何もついてこなければオッケー👌

あー、ブランデー入れれば良かったな。。。。

でも素朴なこの味が大好き😘

シンプルだけど止まらなくなる味。

下手にクッキーとか作るよりも簡単です。

お試しくださいね！