佐藤的休日 宮城 仙南 大河原 美容室 HAIR SHOP 675
2017.11.13 13:13
こんにちは(´∀｀)
大河原町のゆるゆる美容室
HAIR SHOP 675
サトウです！
今日はお休みでした
と言うことは
皆さんお待ちかね
ラーメンの話でも
今日は2軒ご紹介
一軒め
麺屋 くまがい
ブラックスワロー
こちらは限定で提供されているラーメンで
新潟のご当地ラーメンである
燕三条系ラーメン
と
富山のご当地ラーメンである
富山ブラック
を
くまがい流にミックスさせたラーメン
どちらもご当地ラーメンですから
上品に作り込んだ味と言うよりは
現地感を出すために
あえてチープな味付けの仕上がりにしているように感じました
流石はくまがいさんだなー
ちなみに
店主のくまがいさんは
元美容師と言う
経歴をお持ちで
サトウの専門学校の先輩だったりします
美容師からラーメン屋さんへ
人生って不思議なものですね〜
2軒め
幸楽苑
辛し野菜味噌らーめん
はい
皆さん大好きな幸楽苑
サトウも好きです
一年前くらいから
色んなところで幸楽苑が
黄色
↓
緑色
に変わりましたね
今も黄色のままのお店もありますが
何が違うの？
って気になってる方もいらっしゃるかもしれないので
簡単に言うと
緑の幸楽苑は
野菜味噌らーめんがメインメニューで
つまり
メニュー構成が少し違うのです
幸楽苑の味噌らーめんと侮るなかれ
しっかりと炒められた野菜がたっぷりで
ボリュームも味も満足度が高いです！
2人以上で食べに行く方はテーブルに座るでしょうから
厨房の様子は分からないと思いますが
サトウはいつもソロなので
厨房の様子がよく見えます
一般的に野菜を炒めてラーメンにのせるときは
鍋を振って炒めますが
それだと
作る人によって
味に差が出てしまうこともあるでしょう
幸楽苑のように社員とバイトのシフトで
昼から夜遅くまで開いているお店だと
なおのこと
しかし
この緑の幸楽苑の素晴らしいところは
なんと
野菜を炒める工程はマシーンが担当しています
これにはサトウもビックリ
チャーハンをマシンで作ってるのは知ってましたが
野菜も同じ要領で作っておりました
つまり
マニュアル管理されているので
味に差がでないのですね
これは素晴らしいオペレーションだなと思ったのです‥
ともかく
緑の幸楽苑
美味しいのでオススメです
もう
黄色の幸楽苑には行けないですね〜
と言うわけで
今週も頑張りますよー！
以上でございます。
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