味噌作り&週末のディナー

一人暮らしで料理に目覚めた（？）娘が、某有名シェフの牛タン料理を作りたいので、圧力鍋を使わせて！とやってきました。

ところが、肝心の牛タンブロックが近所のスーパーやらデパートでも売ってなくて、アメ横でようやく買えたそうです。

私は"手作り味噌キット"が届いたので、隣で大豆を茹でていたのですが、どんなレシピかと覗いてみたら、何と材料そのまま全部を圧力鍋に入れるだけでした（笑）

執念の牛タン料理がこちら。

圧力30分かけたので、舌で潰せるほど柔らかいです。

2Ｋの大豆を大鍋で3回に分けて茹で、半日かけてようやく終了！

重石は息子の筋トレのダンベルプレートがジャストサイズだったのでは拝借してます。　

時短のコツに気付いたので、前回よりずっと楽に出来ました。

味噌作りも恒例行事になりました。