わさびドレッシング、エッグベネディクト、

1

ポーチドエッグ

小鍋に酢（分量外）を入れた熱湯を沸かし、卵を割り入れて約２分加熱して水にとる。

2

赤パプリカはみじん切りにする。

3

イングリッシュマフィンを半分に割ってトーストし、サラダ菜、生ハム、【１】をのせる。

4

【Ａ】を混ぜ合わせたソースをかけ、赤パプリカをのせる。

材料（1人分）

イングリッシュマフィン１個

卵　２個

生ハム　４〜６枚

サラダ菜　２枚

赤パプリカ　少々

【Ａ】わさびドレッシング　大さじ１

【Ａ】卵黄　１個分

【Ａ】溶かしバター　２０ｇ

【Ａ】塩・こしょう　少々

エッグベネディクトは発祥説に諸説ある二日酔いに作られたなど、

わさびドレッシングを入れたら頭が冴えるだろう。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。