蕎麦味噌杉板焼

蕎麦味噌✴︎杉板焼の仕込みをしています

✴︎創業 天明元年【1781年】

✴︎京の老舗から送ってもらった

✴︎京都の白味噌（粒）に

✴︎炊いた蕎麦の実

✴︎干し椎茸

✴︎大葉

✴︎鰹節

✴︎刻みネギ

✴︎味醂で味と硬さを整えて 杓文字に塗りつけ

✴︎直火で焦がせば完成です‼️ 

日本酒に とてもよく合います

大の大人が昼下がりから酒を飲み

それでも格好よく、様になるのは

蕎麦屋と寿司屋の専売特許ですね

蔵主