人参茶碗蒸し、

１．

人参を薄くきり、だし汁でゆでる。

5分ほど茹でて柔らかくなったらざるに一度あげて人参と水分をわける。

２．

人参にミキサーがまわる程度のひたひたのだし汁を足し、攪拌

３．

残りのだし汁に豆乳で1カップに調整２に加え、卵も加え軽く攪拌

４．

器に流し、ラップをして蒸し器で蒸す。

５．

餡掛けを作る。耐熱容器に、ぽん酢、めんつゆ、水を入れて片栗粉を溶き、電子レンジ500Wで約40秒加熱

６．

４の上に５をかけて

わさびドレッシングをひとふり。

＜材料＞

2人分

にんじん　1/2本

だし汁　1カップ

卵　1個

豆乳　100cc

白だし　小さじ１

塩　ひとつまみ

ぽん酢　大さじ２

めんつゆ　大さじ２

水　適量

片栗粉　大さじ1/2

わさびドレッシング　ひとふり

人参の赤

カロチンで免疫力を

グリーンエムアンドジャパン株式会社。