お味噌づくり

今日は､ ＠grantavolaさんの

『満月に仕込むお味噌づくり』に参加してきましたー♪

麹さん達♡

いい香りで､ほんとに幸せな気持ちになります🥰

どの工程も､ちゃーんと美味しくなーれ♡と唱えて👐モミモミ👐♡

今回の大豆は､

大分にある鉄輪温泉の温泉を利用して蒸した大豆を使用。

その名も､

地獄蒸し‼️

ほくほくして永遠に食べちゃうレベルですよー😆

もー､ほんとに美味しいなー！

今回のお味噌作りには、

エミさんの🍙おにぎりランチ付き♡

なんて幸せなんだろ‼︎

私も､先月参加しましたよー♪

『50度洗い&低温スチーミング』コレを調理する前に取り入れるだけで素材の美味しさギュッと変わります‼︎

『５0度洗いで下処理→低温蒸し』‼️

ほんとに素材の美味しさがひき立ち､どれも美味しいんですよねー🥰

🍙お陰で元気モリモリ〜♪

午後からの仕事も頑張れちゃいました💪✨

↑ こちらが今回仕込んだ

『満月の🌕合わせ味噌』でーす♪

半年後から食べれるそうですが､

今回は1年程熟成させてみようかな😊待ち長いけど､楽しみでーす♪