【レシピ紹介】アルミホイルで包んで放置するだけ！フライパンでローストビーフ丼！

先日、会社で教えていただいた「フライパンで焼いてアルミホイルで放置するだけのローストビーフ」を作ってみたのですが、とっても簡単で美味しくできたので、作り方をご紹介します(*^▽^*)

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①まずは、冷蔵庫から取り出した牛もも肉を室温に戻します。

かたまり肉を焼くときのコツは最初に肉をしっかり室温に戻すことだそうです！

冷蔵庫から出したばかりの肉は冷えているため、火が通りにくく中までしっかり焼けず、生焼けになってしまう恐れがあります。

暑い季節は30分、寒い季節は1時間ほど常温に置いておきましょう

②牛肉に下味をつける。

お肉の表面をフォークで刺し、塩コショウを擦り込みます。

塩コショウの量は少し多いかな？くらいで大丈夫です。

③フライパンで片面ずつ焼いていきます。

フライパンでオリーブオイルを熱し、下味をつけた牛もも肉を入れ、焼き色をつけます。６面ともしっかり焦げ目がつくまで焼いていきます！

④全面を焼いたら、アルミホイルに包んで余熱を通していきます。

さらに保温が逃げないよう、厚手のタオルでぐるぐる巻きにします。

そのまま２～３時間ほど置いて、しっかり中まで余熱を通します。

④完成

⑤盛り付け

お肉をスライスして盛り付けます。私はローストビーフ丼にしてみました！

ご飯の上にスライスしたローストビーフをのせて、前日に作った卵黄の醬油漬け（※）に、その漬けタレをかけてねぎを散らして、ワサビをのせて、完成～♪

とっても美味しかったです(*'ω'*)

※卵黄の醤油漬けは「醤油３：みりん１：酒１：味の素２ふり」を混ぜ、

その中に黄身をいれ、冷蔵庫で１日漬けておくと完成します。

これだけでも絶品たまごかけごはんになります(*^▽^*)

丼ぶりの他にも、薄くスライスして、サラダと盛り付けたり、サンドイッチなんかに挟んでもいいですね...

行事ごとや、特別な日にぴったりの簡単ローストビーフ。

是非おためしあれ！