サーモンと帆立のスコッチエッグのミルフィーユ

半熟に添えられたスコッチエッグはナイフを入れた瞬間にとろ～っと全体に交わるように仕上げています。野菜でつくった滑らかなソースにコクと奥深い甘さを持つ清水養鶏所の美味しい玉子がサーモンと帆立を包み込んでくれます。