Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン90 胃腸の不調も美容もこのお野菜が頼り♥️

こんにちは！みゆきです☀️

ワンポイントレッスンの読者様から

嬉しいコメントと一緒に

ビーツのお味噌汁を作りました、と

お写真を送って下さいました〜😍

ビーツが入った具沢山のお味噌汁

美味しそう💕　私にも届けて〜🙏🏻

最初は赤い色に驚かれる方も多いかもしれませんが

ビーツは、このようにスープに入れて下さると

土臭さも気にならず、召し上がって頂けます。

でも、本当に嬉しいです〜！

やはり実践ありきなので、こうしてすぐ取り入れて下さって、感謝しかありません。

皆さんいつもありがとうございます😊♥️

さて今日は軽く季節に合わせた食という事で

「春」をテーマにお話ししますね。

春は、エネルギーが上昇し始める季節。

蕾が膨らみ、葉が芽吹き、種から芽が出てきます。

冬に体を温めるために蓄積されたものを、

苦味のある野菜（セリやタンポポ、ウド、ふき等）などをふんだんに使い、毒を排出させて

いきましょう。

また、

さっと茹でたり、蒸したり、

手早く炒めるなど、軽い料理法に変えていきます。

塩辛い調味料を減らし、酸っぱいものを

取り入れていくと良い季節なんですね。

他にも

キャベツ、ニラ、カブ、筍、菜の花

人参、玉ねぎ、セロリ、パセリ

ジャガイモ、さやえんどう豆、クレソン

そら豆、ルパーブ、ほうれん草などなど

丁度昨日お酒のお話しをしたので

今日は胃腸が弱った時の救世主キャベツ！

について書きますね。

キャベジンというお薬は

皆さんご存知だと思いますが

ビタミンUの別名が「キャベジン」

そのまんまで〜す😆

このビタミンUともう一つキャベツに

多く含まれているビタミンKには、

胃の粘膜を再生する働きや

胃潰瘍などの治癒に効果があると言われている

成分！！

しかも

淡色野菜の中では

ダントツ1位のビタミンC含有量を誇り

食物繊維も豊富な為

美容効果にバッチリのお野菜なんですよー💕

また加熱すると

アリルサルファイト君という物資が

出現する事で、滋養強壮してくれるという

とっても頼もしい存在のキャベツ君👍🏻

では、さてここで復習！

陰陽論では

キャベツはどこに属するでしょう？？

答えは中庸。

覚えてますか？

まあるいお野菜は中庸だった事を！

薬膳でもキャベツの五性は「平」

この五性については後日ゆっくり

お話ししますが

「平」は、

体を冷やしも温めもしない平温な状態のもの。

キャベツは胃腸だけでなく

身体のバランスを真ん中に戻し整えてくれる！

是非

旬の春キャベツを取り入れてみてくださいね。

ちなみに飲んだ翌日は

シジミとキャベツのお味噌汁は如何？

搾ったカボスをちょっと入れると

酸味が加わり胃がスッキリしますよ。

では今日も読んで下さりありがとう！

みゆ

♥️