今日のモールス電文・・・カラスミ

今日のモールス電文・・・カラスミ

dried mullet roe is made by salting mullet roe

and drying it in the open air.

it turns amber in color when finished ,

and is preferably consumed alongside sake.

it is one of the three great japanese delicacies.

カラスミはボラの卵巣を塩漬けし、干して作ります。

琥珀色に仕上がり、酒のつまみとして、好まれます。

日本三大珍味の一つです。