色々ありますね

このご時世、キッチンカーはブームなんですね。

新しく始める人が沢山。

その代わり辞めていく人も沢山居ます。

新しく始めた人は、まず現場が無いことに気付くのは、始めてからのことが多いはず。

現場に応募したからといって、必ず出店できるとは限らないのがこの世界。

応募してもしても、漏れ続けるのは当たり前。

ようやく出店場所を確保しても、売れないことも多々あります。

スケジュールが合わないから、と登録抹消を宣告されたりもしました。

ほんと、厳しい時代です。

求められる所に行けるのが利点のはずなのに、飲食業界が厳しい中、呼ばれるのもなかなか無い。

「ランチ難民救済」なんて、救うためなんて聞こえの良いことも、今はそれほどみんな困ってないのかも。

何でもデリバリーできるようになっているし、お取り寄せだってできる。

何が違うのか差別化をしていかなければ残っていけない。

絶対的に美味しいご飯は、不可欠！

それ以上になにか無いと、やはり他のどこにでもあるようになってしまう。

どこでも味わえないから、このキッチンカー じゃなきゃ食べられないから、が一番なんだよなぁ。