スタッフLumyの食生活🍓🥒🥕🍅🍑

皆様はじめまして。

MARでたまに顔をだしております

Lumyです🐝〜🌷

私は普段フレンチ

レストランに勤務していて、

お休みの日にMARに出勤してるので、

出勤日数自体は少ないのですが

一応MARの一員であります🌱

この日記は、MARの日常や

個人的に最近起こったことや、

思ってることを主に呟く場所なのですが...

今回は、『レストランで働く私が

普段なにを食べているのか？』です。😚

まず食に携わる人の食生活、

それはもちろん人それぞれです。

本当に料理を作る事が好きな料理人は、

プライベートでも試作して

味の研究などをしてる人もいますし、

簡単に外食で済ませる方もいます。

同居人がいる方は、手料理を振る舞ったり振る舞われたり。

そんな中私の普段の食事は主に、

旬の食材を使用したレストランを開拓　

　　　　　　　　&

　マインド&ヘルス　ケアfoodです。🌿

まず、

①旬の食材を使用したレストラン開拓🍽

レストランを開拓して、アイデアを

分けてもらったり、他店と比較したり

そのお店の個性を見つける事が趣味なので

よくレストランを開拓するのですが...

自分が食べに行くレストラン選びに

私が一番大切にしてる事が、

日本の旬の食材を、農家や自然の恵に

敬意を持って豊かな知識や発想を兼ねて

調理して、提供できているかどうかです。

そんなレストランで食べる料理は

至る所に、こだわりが表現されていて

とっても楽しいです。🍓🍒🍑🍅🥕🥒

お腹を満たすというより、

レストランを楽しんでいる。

という感覚で足を運んでいますね。

②マインド&ヘルス　ケアfood🥗🫀💊

心と体の健康を願って、それに因んだ

foodを摂取します。

私はそもそもそも野菜と果実が大好きなので

それらを中心に、

手間のかからないレシピを用いて、

（もしくは生のまま）

仕上げはなるべく綺麗にして

それを頂くことが多いですね😌🌿

優雅に音楽をかけながら、少し窓を開けて

植物を眺めながら頂くごはんは最高です。

体の栄養も心も満たされていきます。

まさに私なりのマインド&ヘルスケアなのです。

ちなみに、よく作るものは

ポタージュ・サラダや果物のマリネ・ソテー

など激シンプルなものです。笑

シンプルではない創作料理を勤務している

レストランでよく食べているからでしょうか...

でもこのルーティンが

飽きないんですよね〜不思議です。

（⇩私のシンプルすぎる料理達です）