ソウルフード

先日、ドンコをいただきました。

ドンコ、知っていますか？

宮城の浜の方ではこの時期よく食べる白身のお魚です。

ブログ番の地元では、ドンコ汁といって、大根、豆腐、ネギをいれた味噌仕立てのおつゆにしていただきます。

柔らかい身も美味しいのですが、肝が美味しく、溶け出すと濃厚なおつゆがたまらないのです。

今回は店主のリクエストでフリッターにしていただきました。(店主がさばいた！！)

衣がサクッと身がホロホロで美味しかったです。

(味は美味しいけど、映える写真が取れませんでした…)

店主は今までドンコを食べたことがないそう…

美味しいお魚を知れているのは浜出身の特権です。

懐かしい味をありがとうございました！！

ｍｏｉ　ｍｏｉ！！