動物性たんぱく質、腸から整える

動物から得られる、貴重なたんぱく源。その一つは人類が見出した、乳製品です。乳製品には良質の栄養素だけでなく、発酵に関与する細菌叢が含まれます。細菌叢の機能を活かした乳製品、それは動物を活かすことにもなるのです。