鯵のエスカベーシュ・こんにゃくサラダとオレンジのマリネ添え 2017.11.17 08:26 アジを酸味のまろやかなエスカベーシュに仕上げ、こんにゃくとオレンジの果実のフレッシュさを調和して作った料理です。