ロー生チョコ

5.6年前に食の見直しした時に出会った

ローフード(非加熱の為、食材の食物酵素、ビタミン ミネラル等を体内に取り入れられる)

全てローフードと気にすると大変だったので

デザートでたまに作る感じ

健康に良し、食べても罪悪感無し、すぐ出来て、高級感のある味になる 一石三鳥以上の

ローチョコおやつ

レシピはBUNNY'S HEAVENさんのを参考に

ローカカオバター 120g

ローカカオパウダー 80g

アガペシロップ      150g

ナッツミルク(カシュナッツ60g+水140g)

                               200g 

作り方

❶ナッツミルク用のナッツを2時間以上

   浸水させる(酵素抑制物質を中和する為)

  2時間以上たったナッツを、よく洗い、

   ナッツ60gと水140gをブレンダーで撹拌

   ナッツミルク作る

 ❷カカオバターを溶けやすいように細かく刻   

     み、60度位の湯煎で、カカオバターが48度

     を越えないように完全に溶けるまで湯煎

 ❸カカオパウダー、アガペを入れ良く混ぜる

 ❹ナッツミルクをゆっくり少量ずつ注ぎなが

    ら、混ぜる(乳化させる)

  ❺ラップを敷いた型に流し入れ、冷凍庫で

      30分〜1時間ほど固まらせる

   私はココナッツフレークを上にかけてみた