春めくベジロールキャベツ
甘みたっぷりの春キャベツを使った
野菜だけのヘルシーなロールキャベツです。
お肉を使わないのに、満足感いっぱい。
優しい味わいの出汁を味わうロールキャベツです。
糖質などお食事の制限をされている方、
ダイエットや体質改善を目指している方、
野菜をたっぷり取りたい方におすすめです。
『春めくベジロールキャベツ』
<材料>(２人分 ４個分）
・キャベツの葉 8枚
・木綿豆腐 2/3丁
・油揚げ 1/2枚
・人参やいんげんなど適量
・干ししいたけ ２枚
A
・和風だし 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・片栗粉 大2
・塩・こしょう少々
クレソンなど旬野菜適宜
ごま油(炒め用) 小さじ2
B
・水 2カップ
・椎茸の戻し汁大さじ2
・和風顆粒だし大さじ2
・薄口醤油 大さじ1〜
・みりん 大さじ1
・塩 小1/2
・片栗粉 大さじ1(＋水大さじ2)
和からし 適宜
<作り方>
①キャベツはレンジで加熱し軸は薄く取り除く。
木綿豆腐もレンジで３分加熱し水を捨て、
つぶして滑らかにしておく。
②粗みじんにした野菜と椎茸、油揚げ、
調味料を入れてごま油で軽く炒め、
①の木綿豆腐、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
キャベツの小さめの葉に1/4量をのせて包み、
さらに大きめの葉で包んで、包み終わりをようじで止める。
③鍋に水とBの調味料と②を入れて、
落としぶたをし沸騰したらすぐに弱火にして10〜15分間弱火で煮る。
火を止める直前にクレソンを入れさっと煮たら器に盛りつけ、
和からしを添える。
【おいしいコツ】
お好みの春野菜を使い、加えてクレソンなどの
香味野菜を添えると色合いも香りも増して
なおいっそう春めく一皿となります。
刻めば離乳食として。
赤ちゃんから高齢者まで御家族で楽しめるレシピです。
ケチャップを足すとあっという間に洋風にアレンジできます。
ぜひお試し下さい。
▶︎今回使用した(レシピ中にある)顆粒だし★は、
↓株式会社ビーバン『カラダがよろこぶ出汁』を使っています！
さらにアミノ酸含有量が多い『カラダをつくる出汁』でも
同じレシピでおいしくできますからお試しくださいね。
和洋中どんなお料理もワンランクアップの味わいに。
余計な調理や技術は必要ありません♡
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本ブログは、
『野菜が主役・野菜をおいしく美しく食べるブログ』です。
みなさまの健康としあわせの一助になれば嬉しく思います。
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by vegemichi