鰹のたたきに添える緑色のアレ。なにでできてるでしょうか？

11/18 sat.

前、高知に家族旅行で行った時に

ひろめ市場で

鯨の｢おのみ｣って言うのを食べたんです。

そのときに、添えてあったのが｢ぬた｣

というもの。

こっちでぬたって言うと

分葱とかタコを酢味噌で和えたものを想像しますが

高知では

にんにくの葉と白味噌で作った

緑色の味噌を｢ぬた｣とよんでいて

鯨のお刺身とかにつけて食べるそうです。

これは、鰹にも合うんじゃないかな？と

福山でにんにくの葉をみつけてきて

自家製ニンニクの葉味噌を作りました🎵

SHIGEBAの鰹のたたきには

その緑色の味噌が添えてあるので

是非つけて召し上がってみてください🎵

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昨晩、#モンドール を開けてみたんですが

すっごいイイ感じのトロットロ🎵でした😋

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冬の時期限定のチーズなので

是非召し上がってみてください😆

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