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お日様リーフラボ

ワサビナと牛肉の焼き肉丼

2022.02.28 07:14

切り込みのある葉の形や、ワサビに似たピリッとした辛味が個性的。焼肉など、肉料理との相性がとても良い野菜です。ベビーリーフなので葉も柔らかく、丼に盛って肉と一緒にたっぷり食べてみて。


材料 (1人分) 

ワサビナ(ベビー) 15g 

牛肉切り落とし 100g 

ご飯 1杯分 

しょう油 大さじ1

酒 小さじ1 

砂糖 小さじ2

ごま油 小さじ1 

生姜(すりおろし) 小さじ1 

にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 

サラダオイル     小さじ1

煎りごま、コチュジャン 各適量  


作り方

1. ワサビナは水洗いし水気を切る。ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせてタレを作る。

2. フライパンを中火で熱し、サラダオイルを入れ牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら1のタレを入れ、肉にからませて煮詰める。 

3. 丼にご飯を盛ってワサビナをのせ、2をタレごとのせる。炒りごまを振り、コチュジャンを添える。