Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン97 高野豆腐の美味しい食べ方！

こんにちは！みゆきです☀️

もう3月ですねー

ロサンゼルスもようやくマスク着用義務が

取れまして、今日からマスクなしで

お仕事ができています😭

任意なので、

場所によってはマスクをつける必要はあるので

持ち歩きますが

普通に生活できるって、本当にありがたい💕

さて、

高野豆腐って苦手ーって声を良く頂きます。

そう言えば、私も煮込んだ高野豆腐が苦手でした。

今も、そのまま煮込んで食べる事も

あまりないですねー😅

でも、

乾物っておひさまの光をたっぷり浴びて

栄養素が凝縮されているので是非食べて欲しい！

今日ご紹介するのは

まるでお魚？お肉？になる高野豆腐レシピを！

<焼き揚げ高野豆腐の生春巻き>

高野豆腐は、

戻し方で食感が変わってきますので

今日はそのうちの一つを！

1、高野豆腐を常温の出し汁で戻します。

2、戻ったらぎゅーっとしぼり、短冊切りに。

3、天然塩、一味唐辛子を2にふりかけます。

4、片栗粉をまぶして、少し多めのオリーブ

　　オイルで、カリッとなるまで全面焼きます。

5、100％オレンジジュース200ccにお醤油大さじ2

　　オリーブオイル大さじ1、生姜の搾り汁を

　　少々加えてよく混ぜます。

6、カリッと焼いた高野豆腐を5のオレンジソースに

　　漬けます。

7、まな板に濡れた布巾をひき、

　　生春巻きを水に軽く浸してから、

　　まな板の上に置きます。

8、お好きな葉野菜や茹でた人参やアスパラガス

　　アボカド、戻してサッ茹でたひじきなど

　　冷蔵庫にある野菜をいれて、6のオレンジ

　　ソースにつけた高野豆腐も入れ、巻き巻き！

完成！出来上がり💕

スウィートチリソースにつけるか

お勧めは、

簡単アプリコットソース

アプリコットジャム大さじ6〜8

お醤油大さじ1〜2、

コチュジャン小さじ1〜2(お好み)を混ぜた、

ちょっぴり辛いアプリコットソースも美味です😊

*分量がアバウトですが、お味をみながら

お好みで作ってみてね〜

イメージ画像がこちら！

いつも読んで下さりありがとう！

みゆ

♥️