1月のレシピ公開

「　伊達巻き寿司　」

材料：

伊達巻用

　　白はんぺん　　1枚

　　卵　　　　　　5個

　　砂糖　　　大さじ3

　　酒　　　　大さじ1

　　塩　　　一つまみ

すし飯用

　　米　　2合

　　水　　1と1/2カップ　

　　酢　　大さじ5

　　砂糖　　大さじ4

　　塩　　　小さじ1

具材用

　　海苔　　2枚

　　かにかま　　1パック　

　　青菜　　適宜

　　おかかマヨ（おかかをマヨネーズであえたもの）　　適宜

作り方：

1.すし飯の材料を鍋に入れ、CH煮6（コンロ5）にかける。沸騰してピーと鳴ったら閉めて、2分たったら電源を切って20分蒸らす。

2.伊達巻の材料をカッターに入れ、滑らかになるまでガーとかける。

3.ベイクパンをCH焼6で5分予熱。

4.ベイクパンにうすく油を敷き、手順2の種の半分を流し入れる。（220ｇぐらい）

5.蓋をしてCH焼4で5分焼く。

6.2枚目を焼く時は3分でよい。

7.鬼すの上に伊達巻きの焼き目を下にしておく。

8.すし飯を4等分にしておく。そのうち1/4を7の伊達巻の上にうすく広げる。

9.その上に海苔を1枚のせ、さらにすし飯1/4を広げる。

10.真ん中に、おかかマヨ、湯がいて刻んだ青菜、かにかまをのせ、巻く。

11.手順7～10でもう一本巻く。

※伊達巻を焼く時コンロだったら、5で10分（2枚目は短く）

　海苔が大きかったら、余分な部分は切って具と一緒に巻く。

「　生鮭とレンコンのおもてなし春巻き　」

材料：

生鮭　　2切れ（皮なし120～150ｇ位）

レンコン　　100ｇ

青菜（水菜など癖のないもの）　　50ｇ

チーズ　　3/4カップ

塩　　小さじ1/4

春巻きの皮　　1袋（10枚）

揚げ油　　1カップ

　　

作り方：

1.生鮭に塩をふるい、1時間ほどおく。

2.生鮭、レンコン、青菜、チーズをカッターに入れガーっとかける。

3.具を10等分にして、皮で巻く。

4.ベーカー大に油を入れ、CH揚6で色よく揚げる。

※レンコンの食感を残したいと時には、1/3位のレンコンを後から入れて軽くかけるといい。

※コンロは火の回りが遅く揚げ時間が多少ながくかかりますのでCHをお持ちでない方はIHまたはガスで揚げることをお勧めいたします。

「　インド薬膳スープ　」

材料：

クミンシード　　小さじ1

粒コショウ　　小さじ1

油　　大さじ3

唐辛子　　１本

にんにく　　2かけ

トマト　　1個

タマリンド　　50ｇ

カレー粉　　小さじ1/2

塩　　小さじ1

砂糖　　大さじ1

（カレーリーフ　　大さじ1）

水　　5カップ

作り方：

1.タマリンドをほぐして水1カップに浸し、やわらかくなったら手で種をとる。

2.ミニネオ大にクミンシードと粒コショウを入れ中火で５分ほど乾煎りする。

3.香りが出てきたらカッターに入れる。

4.空いたミニネオ大に油と唐辛子を入れておく。

5.カッターをガーとかけ、クミンシードと粒コショウを細かくする。

6.さらにニンニクも入れ、ガーとかける。

7.手順6を4の鍋に入れ、軽く炒める。

8.トマトをカッターに入れ、粗くかけ鍋に入れ炒める。

9.1のタマリンドをカッターにかける。

10.鍋に9と水4カップ、調味料、カレーリーフを入れ、軽く煮立たせる。

「　ハートフル♡チョコレートケーキ　」

材料：

卵　　2個

砂糖　　3/4カップ

油　　1/2カップ

レモン　　1/2個

薄力粉　　1カップ

ココア　　1/2カップ

BP　　小さじ1と1/2

レーズン　　大さじ2

シロップ用

　　砂糖　　大さじ3

　　水　　大さじ3

コーティング用

　　チョコレート　　2枚

　　牛乳　　大さじ2

作り方：

1.レモンは種を取り、カッターに入れてよくかける。

2.手順1へ卵、砂糖、油を入れ、1～2分かけよく混ぜる。

3.手順2へレーズンを入れ、軽く混ぜる。

4.手順3へ薄力粉、ココア、BPを入れ軽く混ぜる。

5.手順４の生地をベーカー中に流し入れ、CH焼3で25分（コンロ4で25～30分）焼く。

6.焼きあがったら、目皿に取り出し、粗熱が取れたらハート型にする。

7.シロップの材料を小鍋に入れ、砂糖を煮溶かす。

8.シロップをスプーンでケーキにかけ、染み込ませる。

9.チョコレートと牛乳を鍋に入れ、弱火で溶かし、8の上からかける。