海老炒飯

2022.03.02 19:54

やや大きめの海老を5尾使います。注文を受けてから塩でもんで水洗いをしてふき取ります。臭みを抜いて2分間茹でます。別に作った炒飯に添えてお出ししています。海老の食感と炒飯の食感は異なるので、それぞれの良さを味わってほしいからです

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