スイスウォータ社のデカフェ(カフェインレスコーヒー)

開業前より珈琲を飲んでいただいてる御客様が

最近取扱いを始めた『エチオピアバガーシュ農園デカフェ』

をこんなに素敵なカップで淹れて下さってました

しかも珈琲液が赤みのある血の色をしていて黄金色のリングがあるのです(私が作りたかった珈琲です)

あまりにも素敵で投稿させていただきます

私が扱ってるデカフェはカナダのスイスウォータ社でウォータプロセスと言われるデカフェ処理によるもので、水溶液の中で珈琲成分とカフェインを取り除き、また珈琲成分を豆に戻す方法です。

昔のデカフェは美味しくなかったそうなのですが、、私はこのスイスウォータ社のデカフェはのど越しがよく、デカフェと言われなければ全くわからないと思ってます。

そして、うちの豆では低価格❗

デカフェ処理によるもので、焙煎中の色の変化は独特であり、豆質は黒っぽくなるので、焙煎を間違えたのではと思ってしまいましたが、そうではありません。

実は、このバガーシュ農園デカフェは、私の御客様で、スペシャリティを普段飲まれている方からも焙煎の依頼をいただき、驚いてます。

スペシャリティとは違う面もありますので、きちんと上記の御説明をさせていただいておりますが、妊婦さんや健康上の理由だけでなく、カフェインを摂ると眠れないという方や飲みやすい珈琲を求める方にも需要があるようです。

バガーシュ農園デカフェは、焙煎日であれば200g～焙煎できますのでお声かけ下さい。ドリップバッグもお作りできます

650円/100g(中煎りまたは中深煎りをお選び下さい)

珈琲好きな方々が、楽しみや癒しを奪われる事がなくなりますように🍀

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coffee 澪音