トマトのコンポード

トマトを丸ごとお酒とシロップで火にかけてコンポードに・・・ディナー時のお口直しなどに大活躍した。このトマトの美味しさを閉じ込めつつ、本来のトマトの持つ性質を活かした甘さがたまらなく美味しい。