仙台市立南光台東小学校

昨年の７月に仕込んだ３年生の味噌

一昨年の１２月に仕込んだ４年生の味噌

今回は、同じタイミングで３年生・４年生の皆さんに出来上がった味噌をお渡ししました。

仕込んだ時期が違うと熟成の期間も異なるので、味噌の色に変化が見られました。

同じ材料で仕込んでも仕込む時期と、塾生の期間の長さで違った表情になる味噌、奥が深いですね。