初めてのそば打ち

食文化創志科では、４年前からそば打ちの学びに取り組んでいます。

そば文化は日本の食文化を代表する一つです。

約４０分でそば粉から麺に仕上げていく行程は、学べば学ぶほど奥が深く面白い料理です。

そば粉は、日本だけではなく、アジア・ヨーロッパ各国で多様な食べ方をしています。

以前、先輩たちは韓国へ行ってそば打ちを披露したこともあります。グローバルな食の学び。

粉と水だけで作られるそばの魅力を伝えながら、地域ともつながっていきましょう！