鶏肉のラタトゥイユ蒸し

多種の野菜を使って仕上げたラタトゥイユソースと一緒に蒸し鶏をブレゼにした料理です。緑黄色野菜を多く取り入れているのとビタミンCを豊富に含んだトマトソースは胃液の分泌を促し、たんぱく質の消化を助ける作用があるので鶏肉との栄養バランスが保てる一品に。