島ホッケのチャーハン

島ホッケの旬は冬の時期で、ビタミンAを多く含んでいるため怪我や風の予防などに効果的な魚です。これを野菜や卵と合わせて島ホッケの独自性を持つ身の美味しさが引き出た炒飯になっています。