ルミエール スパークリング ブラン・ド・ノワール 2017

赤ワイン用のブドウ(黒ブドウ)で造った白ワインを意味する「ブラン・ド・ノワール」。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフランを主体に瓶内二次発酵されたスパークリングワインです。

濃い黄金色。細やかでクリーミーな泡は長期の熟成により落ち着いています。熟したリンゴ、しばらくすると甘い香りとトーストのような香ばしい香りも立ち昇り、味わいは柔らかくふくよかな酸を包み込むエレガントなクリーミーさ、バニラを伴なった豊かな果実味の濃密なボディーが口中を支配します。余韻は繊細で長く、僅かに苦みを伴ないながら魅惑的なフィニッシュを迎えます。

何でもない日に開けてしまいスミマセン！っていう気持ちになる美味しいワインに、今日はササミの香草パン粉焼きにチーズとガーリックと合わせましたが、鶏肉でスミマセン！こりゃあ白トリュフのリゾット、和牛ソテーでしょ。という思いでした。