新鮮で美味しい旬の物のお話

GLEENGYM代表の齋藤です！

本日は、新鮮でおいしい旬の物のお話。

日本の特有の四季。

その四季を通して「旬」を楽しむ風習があります。

■旬とは

→ある特定の食材において、ほかの時期よりも新鮮でおいしく食べられる時期をいいます。また旬の物はよく市場に出回るため値段も安価になりやすく、消費者にも嬉しい時期です。「出盛り期」とも呼びます。

春（2月～4月）の旬の野菜

キャベツ・新じゃが・筍(たけのこ)・たらの芽・菜の花・ふきなど

夏（5月～7月）の旬の野菜

えだまめ・オクラ・かぼちゃ・きゅうり・トマト・なす・ピーマンなどがあります。[1]

旬な野菜から栄養素をしっかり摂取し、体の中から健康にしていきましょう。

【参考文献】

[1]鈴木登紀子/旬の味/講談社, 2007.