”天然ウナギの蒲焼“

🌿おはようございます。

初詣でのおみくじには『他人の為に尽くすこと』とありました。

心の中では『もっとかい(゜o゜)＼(-_-)』ってツッコミましたが、その大役が来月に決まりそうなので、なまじっか外れていない様です😅

当店を利用して戴くことは、間接的にボランティア活動を支援することにもなります💡

今後もメリハリをつけて頑張っていきますので、宜しくお願い致します🙏

さてさて、先日釣ってきたウナギの泥抜き&臭み処理が終わったので、捌いていきます☝️

🌿一年のブランクはありますが、まぁまぁ上手く捌けました😉

(小出刃の切れが悪いなぁ💦)

🌿今回は以前は好きだった肝も食べます。

骨は骨せんべい用に💡

🌿換気扇は全開で過熱センサーの無いカセットコンロでじっくりと焼きます。

臭み処理をしたお陰か、焼き始めからイヤな臭いがないです😃

🌿タレを三回ほど塗り焼き、いい感じに焼き上がりましたよ😋🎶

(僕は食べれませんが・・・)

🌿骨はじっくり油で揚げて骨せんべいに🍘

🌿肝は内容物を丁寧に取り除いて洗い、タレで煮ました🍲

🍀蒲焼きは冷凍して、必要に応じて出荷！？しようと思います😉

きっとこのブログをアップした頃にはまたウナギを釣ってきているかも知れません😁🎶

初夏までは夜も忙しくなるぞ～～😅