ひな祭りの行事食🎎🌸

2022.03.03 08:00

皆さん、こんにちは！

今回はひな祭りの日に提供した昼食と15時のおやつを私、メンズRDが紹介させて頂きます。

献立はこちらです！！

メインメニューはちらし寿司、献立のバランスを考え主菜には鶏の葱味噌焼き、副菜は春らしさが出るように菜の花の和え物、果物はフルーツカクテルでした。

ちらし寿司は華やかで縁起の良い食材を用いることから、お祝い事には欠かせない料理です。

例えば、ちらし寿司の具材である錦糸卵は「金銀の財宝」を表し、人参は「根を張るように」、れんこんは穴が空いているため「将来の見通しがきくように」等それぞれ縁起の良い意味をもっているのです。

今回提供したちらし寿司は彩りを考え、錦糸卵、絹さや、とびっこ、さくらでんぶをちらしています。また、酢飯には人参、れんこん、椎茸、かんぴょうを混ぜ込んであります。

実際に召し上がった方からは「味つけが良く、混ざり具合も良かった」、「ちらし寿司がキレイで豪華だった。とても美味しかった」等のご感想を頂きました。

「ひなあられ」は四季を意味する「桃・緑・黄・白」の4色で構成されていて、「一年を通して子どもの幸せを祈る」という意味があるそうです。

ささやかながらではありますが、栄養科一同、皆さまの健康と幸せを願って提供させて頂きました。

甘酒は温かい状態で提供出来るように厨房で調理後、ウォーマーで保温し、各階で盛り付けました。

初めて提供したこともあり、｢身体が温まる｣、｢とっても美味しかった｣と大変喜ばれ、おかわりされる方もいらっしゃいました。

また次回もお楽しみに！

Posted by メンズRD