バルサミコパスタ、

1

牛蒡はささがきに

しめじは小房に。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2

鍋に２リットルの湯を沸かし、

塩を入れ、ショートパスタをゆでる。ゆで汁大さじ２を別にとり、ザルに上げて水気をきる。

3

フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを熱し、香りが出たら、ひき肉を広げて入れ、塩をふり、しっかりと炒める。

4

１）の玉ねぎ・ごぼう・しめじを加えてさらに炒めて火を止める。

水少々、バルサミコソースを加えて再び火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、（２）のショートパスタ・とっておいたゆで汁を加えてからめる。

5

皿に盛りつけ、わさびドレッシングとパセリ、粉チーズをかける。

材料（2人分）

ショートパスタ・フリッジ　120g

合いびき肉　120g

塩　ひとつまみ

牛蒡　60g

しめじ　60g

玉ねぎ　1/4個

にんにく　5g

水　少々

バルサミコソース　大さじ3

オリーブオイル　大さじ2

わさびドレッシング　適量

パセリのみじん切り　少々

粉チーズ　適量

特長

バルサミコ酢ソースの独特な香りをパスタに

グリーンエムアンドジャパン株式会社。