暖かくなってきたせいか客足が戻ってきました！ | スモークロッジ飯能の森

先週の金曜（一昨日ですね）は、久しぶりに新座も昭島もテンパるような忙しさが戻ってきて、とても嬉しかったです。やはり春めいてきて、暖かくなってきたせいなのかなあ～。そしてお客様にお願いしていたアンケートもそれなりの数が戻ってきています。このアンケートを活かして、メニューなどを改善し、そのことをまたお客様に「御礼と報告」という形でフィードバックをしないと。

そして今日は、朝５時に起きて６時からはベーコンの燻製、チーズ＆ナッツの燻製、ある方に頼まれたナッツの燻製、さらにはもう１９年も続けている日曜の在宅仕事、明日の営業準備・・・なんだか一日中ずっと働いていた感じがします。今はようやくすべてが終了して、また豆腐オンリーの湯豆腐とネギ味噌、キムチで夕ご飯を食べたところ。疲れていたのか、血の一滴とも言えるビールをたたみにこぼしてしまいました！

これはある方から依頼された燻製を待つナッツたちです。嬉しいことに、このブログをみて連絡をしてくれたという方から「とあるイベントでスモークナッツを販売したいんだけど、作ってもらえないだろうか」というお申し出をいただきました。既に２度も小屋に足を運んでいただき、僕も先方の自宅に伺うなどしつつ打合せを重ねています。これが実現すればキッチンカーとは違いますが、また燻製の幅が広がる嬉しい出来事。

今日はその方に依頼された「お試しナッツ燻製」もやったのですが、僕のナッツと違って高級なマカデミアナッツもあり、それなりに神経を使いました。

そして花粉症。なんといっても庭の周囲が杉林だけに、もう大変なことに。ティッシュを常に手にしつつ仕事をしていましたが、これまた疲れるんですよね。いつも杉林の中にいるんだから免疫とか出来ないものかと思いますが・・・。

そんなこんなで身体がだるいです。「疲れた～」って感じ。頭もぼーっとしています。もう風呂に入って早く寝るに限りますね。おやすみなさい。