生秋刀魚のオムレツ包み・お豆のポワレソース

生さんまを野菜と共にパテ上にして生地の中に包んでローストした料理です。あまり玉子の生地の中に包む調理法はありませんが、このようにして上品な豆のソースといただくと新鮮さ味わいを堪能できます。