こんにちは(*⁰▿⁰*)

「tree  top」のこずえです♪

いや〜今日は暖かいを通り越して暑いくらいでしたね(^◇^;)

一気に春めいて来ました。

明日は息子の高校の卒業式です。

暖かそうでよかったです♪

さて、今週の気功講習のおやつは

桜のモンブランを作りました♪

今週は何を作ろうかな〜と思っていたら、いつも使っている製菓材料屋さんで「桜あん」が

おすすめされていたので初挑戦しました♪

出来上がったものがこちら♪

スポンジをセルクルで型抜きして、桜あん→生クリーム→桜のモンブランクリーム→生クリームといちごでトッピングしました。

モンブランクリームは、桜あんを濾して、生クリームと合わせて少しホイップします。

あんが甘いのでお砂糖は入れません。

工程はとっても簡単ですが、モンブランを絞るのがとっても難しいのでもっと練習しないとですね(^_^;)

お味はというと、甘さが控えめで何よりも桜あんがとっても美味しい！！！

外側のクリームは濾したことで舌触りも滑らか。

中にも桜あんが入っているので、桜の風味はしっかりしているのにそこまでしつこくなく、桜の風味が苦手な方も食べられる洋菓子と和菓子が合わさったとっても美味しいモンブランケーキになりました！

もう一度作ってみよう♪

庭の梅の花も咲いて来ました♪

今年はどのくらい梅の実がなるかな。

梅干しが漬けられるくらいなればいいな〜。

福寿草も咲いていました。

これから庭にも花が色々咲いてくるので楽しみです♪

いつもとっても綺麗にしてくれるお義父さんに感謝です。

ありがとうございました♪

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