長芋ステーキの中華野菜庵

ブロッコリーとにんにくの風味を効かせて多種目の野菜と共に仕上げた中華スープを長芋のステーキと共にいただく料理。長芋には消化酵素のアミラーゼを含みでんぷんの消化を助け消化促進や疲労回復が期待できる野菜です。粘りの成分であるガラクタンは食物繊維と同様に胃腸の働きを助ける効果があります。