空豆のムース

空豆の実を滑らかにすりつぶしてムース上に仕立て料理です。良質な植物性たんぱく質でありビタミンB１、B2、Cなども豊富に含まれていてカリウム、鉄、銅、ミネラル、炭水化物、葉酸なども。食物繊維も豊富で便秘の予防や改善にも効果があり、疲労回復、貧血予防、整腸作用にも役立てられる。