蒸し鶏

たっぷりの野菜とともに鶏のもも肉を蒸しています。蒸気を使って食材に熱を通します。蒸かすという表現はおもに硬い食材を柔らかくするときに使うようです。栄養素が流出しにくく、うま味が増します。油を使わないのでヘルシーです。調理過程で食材をいじらないので型崩れがしにくいのも特徴です。蒸気を使うので食材の表面が乾きません。じっくり中まで熱が伝わり、ふっくらやわらかく食べられます

3月16日（水）は定休日

No.944

3月6日調理