ご予約のネタ。

まいどです。

明日は週末。

ご予約をいただきましたので

久々に強気の仕入れが出来ました。

今日は事前に仕込み。

赤身は縞鰹と横輪。

中間は寒鰤。

白身は桜鯛と寒鮃。

いつも通り

すべて熊野直送天然魚です。

脂がのった

天然寒ブリ9kg

鰭ビンの綺麗な魚体は

天然の証。

桜鯛の雄と雌

綺麗な婚姻色は天然の証。

寒鮃2.5kg

純白の腹は天然の証。

上等の昆布で〆ました。

どの魚も自分が席に座って

一杯やりたいくらい美味です。

もちろん

桃取カキも届きます。