3/18金曜日。再開は23日。

こんにちは、純米酒と自然はワインの酒亭えぶりです。

やっとまん延防止期間が明けますね、それに合わせて当店も再開致します。

ただ、うちは22日からではなく23日からとはなりますが。

合鴨のコンフィを仕込み始めました。

今日はこれから3時間ほどかけてラードで煮ていきます。

上手く行くと良いけどね、どうでしょう。

ところで身体の方は日々回復しておりまして4月からは通常生活ではコルセットを外せる様になりました。

それでも仕事中はコルセットは着用しますし、おかしな事に自転車は5月頃迄は禁止令が出てるくらいなので直ぐには元のように働ける訳では無いんですがね。

なんせ完治は8月なので慌てず騒がずで頑張っていきます。