豆腐のカプレーゼ　バジル風味

豆腐でカプレーゼを作るのでとてもヘルシーです。

バジルソルトを使って水切りするので、ふんわりとバジルが香り、カプレーゼの上にフレッシュバジルをのせる必要がありません。

【材料】（小さめ豆腐（150ｇ）1丁分）

絹豆腐･･･小さめ1丁（150ｇ）

バジルソルト･･･小さじ1（3.33ｇ）

ミディトマト･･･1個

オリーブオイル･･･適量

【作り方】

①　キッチンペーパーを保存容器の底に敷き、その上にパックから出した豆腐を乗せる。

②　豆腐の上面に、満遍なくシーズニングを振りかけ、さらにその上にキッチンペーパーをのせる。そのまま1晩置く。（キッチンペーパーで上下を挟んで、水切りをします）※写真参照

③　豆腐を縦1/2、厚さ1センチにカット。ミディトマトは縦1/2、厚さ5ミリにスライス。

④　皿の上にカットした豆腐とトマトを交互に並べる。食べる際にオリーブ油をかける。

★豆腐にバジルソルトを振りかけて、馴染んだら水切りせずに直ぐに食べても大丈夫ですが、味・食感において、一晩置いた方が美味しいです。

1丁300ｇ位の豆腐を使用する場合は、横1/2スライス（各150ｇ位になる）してから上記作り方にそって作業してください。