鶏もも肉のアンチョビ風

じっくりローストした鶏もも肉をアンチョビのソースで仕立てた料理。アンチョビソースにつかうにんにくは三回ほど下茹でして臭み抜きをしてからつくります。滑らかな舌触りとコクのあるソースが程よく絡んだ一品に・・・