シフォンケーキ(ヴィーガン)Chiffon Cake (Vegan)
2017.12.21 15:00
【シフォンケーキ】分量 17cmシフォンケーキ型
材料
メープルシロップ 20g
植物油 30g
コーンスターチ 75g
豆乳 200g
きび砂糖 40g
レモン汁 大さじ1
つくり方
1 コーンスターチ、メープルシロップ、植物油を加え混ぜる
2 湯煎で豆乳を60℃まで温め、泡立てる
3 軽く泡立ったらきび砂糖を加え、角が立つほど泡立てる
4 3にレモン汁を加え混ぜる
5 1に4を少し加えまぜ、それを残りの4に戻し入れ混ぜる
6 型に5を流し入れ、170℃のオーブンで30分〜40分で焼く
7 焼きあがったら、ひっくり返して冷ます
8 切り分け、ホイップやジャムを添えて盛り付ける