春の宴の嬉しいプレゼント💐
2022.03.23 02:19
昨夜は計画停電されるとの
ニュースが流れていました
冬に逆戻りしたような
厳しい寒さの中
「節電してください」
と言われましても😅
出かける予定があったので
帰りの電車動くかなぁ🚃と
一抹の不安がよぎりましたが
目的地に到着して
祝杯を上げる頃には
すっかり忘れてました🥂✨
結局何事もなかったようで
安心いたしました😊
🔺ミチルさんに誕生日の前祝いしてもらいましたぁ😊
五反田のヌキテパで
土のコース
とやらを
堪能させていただきました❣️
つ、つち？
前情報を知らされてなかったので
何だかワクワクが募ります💓
🔺シャンパーニュでワクワクスタート🥂✨
田辺年男シェフが日本中から探しあてた
栃木県鹿沼の山奥にある鹿沼土
この土のミネラルを
独自の技術で手間暇かけて
抽出するのだそうです❣️
4～5ｍほどの深さから掘り出した土をオーブンで130℃で殺菌する。その後、たっぷりの水で煮た後、大きな目のザルで砂や小石を除いて、細かいな目のザルでさらに細かい砂を排除する。そして、最後に布で裏ごしをし、滑らかになった泥状のものを使用する。dressingより
🔺土のスフレとホワイトアスパラガス
🔺土のマッシュポテトとトリュフ
🔺土の何だかわからないけど絶品なやつw
🔺白身魚と古代米
そして
土のデザートへと
繋がります💗
🔺土のクリームブリュレ
ワインもカホさんが
好きなの選んでいーよー😃
え？まじでw
太っ腹なみーさんのお言葉に
小躍りしながら
ワインリストと睨めっこ💗
🔺ピュリニー・モンラッシェ 2018 オリヴィエ・ルフレーヴ
やほーい🤩
ピュリニーらしいリッチなミネラル感が
シェフの生み出す土のミネラルと
見事にマリアージュ💕
爽やかなレモンのアロマ🍋
アプリコットやクルミのニュアンス
上質なシャルドネらしい果実感と
上品な酸とのバランスが
素晴らしかった✨
可愛らしいプレゼントまで
準備してくれて💐🎁
いくつになっても
誕生日は嬉しいものですね😆