牛サーロインのロティ・三種のピーマンのオイル添え

国産牛サーロインのロティにウ”ィネグレットソースと三種のピーマンのオイル和えを添えた前菜料理です。ミディアムレア状に焼き上げた軟らかい肉質とカラフルに色合いを強調したピーマンも活かされて演出されています。