鶏の冷製カチャトーラ風・海老のアヒージョと生ハムのミルフィーユ

鶏肉を野菜のジュレーに浸してオシャレな漁師風に。海老のアヒージョや茄子のマリネなど与論島のエデンフラワーも添えられ華やかな前菜料理に。